植物油能抗癌

    近日，记者在南开大学看到一种克隆转基因大豆已长出新苗，市民吃到富含抗癌、抗病毒、延缓衰老、提高人体免疫力营养成分的豆制植物油已为期不远。

    r亚麻酸是人体不能合成的脂肪酸，它可以抗病毒感染、抗癌、提高人体免疫力、延缓衰老。在欧洲和美国、加拿大，种植着一种月见草(也称山芝麻)，r亚麻酸主要从这种植物中提取，这种植物的种子含油量为25%，油中含8%的r亚麻酸。在我国东北地区长白山南，也有这种植物。

    在南开大学，以刑来君教授为主的课题组经过几年的艰苦努力，把r亚麻酸的基因克隆后转到大豆细胞中，日前，这些转基因大豆已长出新苗。据刑教授介绍，这项研究成果将使转基因大豆制成的植物油中含8%的r亚麻酸。这意味着今后本市居民吃到的植物油不但营养丰富，还能抗癌、抗病毒感染、提高人体免疫力、延缓衰老。