癌症和日常饮食

在这些复杂的遗传因素、病毒感染因素、环境因素里，最主要和最容易控制的就是环境因素了，在环境因素中，饮食因素尤其不可忽视。据估计，在癌症的诸多发病因素中，大概有30%与饮食和营养有关。 　　系统癌、乳腺癌等；③化学因素，如香烟中即含有多种致癌物质；④食源性致癌物，黄曲霉毒素、杂环胺（高温烹调的肉类中含有）、亚硝胺类化合物（存在于某些变质的食物和蛋白质中）等，而且含有大量脂肪的高热量膳食可产生脂质过氧化物和氧自由基，这些自由基在癌症的形成后期对有很大的破坏作用。
　　目前公认的癌症的致病因素有：①病毒感染，乙型和丙型肝炎病毒可致肝癌，人乳头瘤病毒可致子宫颈癌等；②辐射，日光中紫外线可致皮肤癌，线等电离辐射可致白血病、淋巴
　　癌症的发病与原因迄今仍然未完全了解，专家认为不良的生活方式和环境因素可导致大约的癌症发病。癌变是机体内细胞的异常增生，是一个多因素、多步骤、过程比较复杂、涉及到人体的内外环境，包括饮食营养、遗传免疫、生命状态、生理病理等的生物过程。
　　在癌症的发病过程中，营养代谢的变化往往加速了病程的恶化。放疗和化疗等治疗措施会给病人带来一系列问题，比如食欲减退、血常规异常、抵抗力下降、营养不良等等，这些不利的影响又会反过来造成疾病的恶化，因此采取营养补给以增强患者的体质使之能耐受各种治疗手段已经成为重要的治疗措施之一。癌症和饮食的关系并不仅仅在此，更重要的是依靠营养和饮食干预来预防癌症的发生，近年来在这方面取得了一定的成绩。
　　癌症是引起死亡的主要疾病之一，它对人类的健康构成了极大的威胁，也成为我国医学近年来研究和防治工作的重点。虽然这些防治工作取得了显著的成绩，但是由于我国人口众多，肿瘤原因复杂多样，涉及范围较广，发展规律和临床表现又各具特征，致使有些癌症的发病率和死亡率仍然比较高。
　　癌症和日常饮食，针对癌症和日常饮食这个问题做如下介绍：