哪些外在环境因素容易导致胃癌？

（2）饮食因素：食品的种类和饮食习惯与胃癌的发生有关。多吃盐腌食物（如咸鱼、酸菜等）、熏制食品、霉变粮食（如霉变的玉米、花生等）、火腿、反复煎炸的食物，而少吃新鲜蔬菜水果，则易发生胃癌。经研究，盐腌食物、霉变食物、剩余蔬菜、食物防腐剂含硝酸盐及亚硝酸盐，在体内可合成强的致癌物亚硝胺；熏制食品含致癌物多环芳烃类如苯并芘；霉变食物含致癌物黄曲霉素等。饮食不良习惯如进食无规律、狼吞虎咽，喜吃热烫、粗硬食物等都可能诱发食管癌或胃癌。 　　（1）土壤：大量调查发现，居住在来源于火山的土壤的居民，胃癌发生率就高，例如日本、智利、我国属火山岩地带的河西走廊、黄河上游等地。
　　外在因素主要两方面：