中药和方剂

    实际上除上述五种外尚有淡涩二味，习惯上淡附于甘，酸涩功似，并不另立，仍称五味。

    五味也是药物作用的标志，不同的药味，就有不同的药物作用。综合历代用药经验，归纳其作用如下；

    辛：有发散、行气血、滋补润养的作用。

    发散：麻黄、薄荷。

    行气血：陈皮、木香、川芎。

    滋补润养：菟丝子、蛇床子。

    甘：有补益、和中缓急的作用。

    滋补气血：党参、熟地。

    缓解腹中挛急疼痛：饴糖、甘草。

    酸(涩)：有收敛、固涩(止泻、止血)作用。

    收敛-自汗、盗汗：龙骨、牡蛎。

    固涩-久泻、脱肛：赤石脂、禹余粮、罂粟壳。

    尿频、失禁：桑螵蛸、覆盆子。

    滑精、带下：芡实、莲子、金樱子。

    苦：有泻火、燥湿、通泄下降作用。

    降泄(降气)杏仁-泄降肺气，止咳平喘。

    清泄(泻火泄热)山栀-清心泻火。

    燥湿：黄连清湿热；厚朴温化寒湿。

    咸：有软坚散结、泻下、潜降之作用。

    软坚散结：海藻、昆布、瓦楞子。

    泻下：芒硝。

    潜降：羚羊角、石决明。

    上述五味，作用各异，然其中某些药物，又有它一定程度的通性，《内经·至真要大论》：“辛甘发散为阳，酸苦通泄为阴”，“咸味通泄为阴，淡味渗渗为阳”按药物之味，将它们归入阴阳两类以统辖之。即辛甘淡味药物属阳，酸苦咸味药物属阴。

    每种药物都具有气和味，气、味各有其作用。故必须二者综合而观之，同性药物有五味之别，同味的药物亦各有四气之异。

    如同一辛味药，有辛寒(浮萍)、辛凉(薄荷)、辛温(半夏)、辛热(附子)、辛平(佩兰)等。

    性味组合相同的药物，其主要作用也大致相近，如紫苏、荆芥、葱白均为辛温，它们都有发汗解表的作用，可用于外感风寒表证。

    性味不同之药物，功效就有区别，性同味异，或味同性异的药物，在功效上有相同之处亦有不同之点。如寒性药物，若味不同，则其作用有差异；栀子苦寒，清热泻火、凉血解毒；淡竹叶甘寒，清热利尿；浮萍辛寒，疏散风热、利尿退肿。共同之处是寒性均有清热作用。

    若甘味药物其性不同,则作用亦不相同：杜仲甘温以补肝肾、强筋骨、安胎；石斛甘微寒，以养阴潜热生津；甘草甘平，以补脾益气、清热解毒、润肺止咳、缓急止痛、调和诸药。共同之处是味甘，故均有补益之功效。

    尚有某些药物，则是一气而兼有两种以上味者，如桂枝辛甘温；当归甘辛温；生地黄甘苦寒等。这种情况说明了药物之性味是复杂的，也体现了药物作用的多面性。五味相兼亦应根据某一药物功能大小而分清其主次，如桂枝长于调和营卫、发散风寒，作为解表药，故首列辛味。尚有补益强壮作用，常合补益之品同用，此为甘味之功。温经通络、温阳化气则辛甘温之共同作用，故桂枝性味定为辛甘温。当归为常用补血和血之品，首列甘温，并有活血调经之力，此辛味应之，故当归性味定为甘辛温。药物功效有主次，其性味的排列也有一定的顺序。

    临床辩证用药时，对五味要有选择。如辛能散气，故气虚时不宜用；甘能助湿，故中满者不宜用；苦能燥湿，故津液不足者宜慎用；酸能敛涩，故余邪未尽者慎用之；咸多滋润，故脾胃虚寒者忌用之。