类风湿患者需远离猪肉

猪肉是我们中国人平时吃的最多的肉类之一，也是我们最喜欢吃的食物。但是并不是所有的人群都是适合吃猪肉的，比如类风湿性关节炎患者就不能够吃瘦猪肉。尽管猪肉有多营养，对身体虚弱的人群有很好的保养功能，那么为什么如此有营养的食物而类风湿性关节炎患者却不能食用呢？

类风湿性关节炎是一种慢性疾病，医生一般会嘱咐这类患者少食或不食猪瘦肉。猪瘦肉具有滋阴补血的作用，经过加工及烹调后即是人们主要的菜肴之一。若用猪瘦肉煮汤，去浮油凉饮，能救温热病后，津液大伤者。也可用于液干血枯，难产不下，及消渴、干咳、便秘等症。可见，多食瘦猪肉，对于那些身体虚弱、贫血、性功能低下，以及神经衰弱和糖尿病患者均有一定的疗效。

瘦猪肉为什么与类风湿病“相克”呢?

类风湿病属于结缔组织病，发病原因迄今尚不完全清楚。有人提出可能为变态反应和自体免疫反应。当抗原———抗本复合体形成后，抗体性质转变为异体，刺激关节滑膜中浆细胞和局部淋巴结产生“类风湿因子”。另外，寒冷、疲劳、潮湿、营养不良、外伤、精神创伤等均为该病诱因。据英国曼彻斯特大学一项最新研究证实，吃过多瘦猪肉会导致类风湿性关节炎的发生或使原来的症状加重。

类风湿性关节炎的发生几率是其他人的2倍

据悉，有关研究人员调查了居住在欧洲的2.5万人，结果显示，以瘦猪肉为主食的人群中，类风湿性关节炎的发生几率是其他人的2倍。当然，这些人很多都有吸烟史，很少吃含维生素C的食物。研究人员推测，肉食摄入过多可以刺激机体的自身免疫，从而诱发类风湿性关节炎。有关机理很可能是因为肉食中的胶原蛋白含量较高，导致了人体对胶原蛋白的敏感，从而激发机体产生胶原蛋白抗体，从而让人们患上此症。同时，也可能与肉类制作过程中的添加剂或病原体等有关。

现在还无法给出确切的理由来证明类风湿性关节炎患者吃猪肉有害，但是通过一些基本的了解我们知道，猪肉中含有的胶原蛋白是影响风湿的关键因素，所以如果可以不吃就尽量的不吃或者少吃。