73岁,如果平时身体比较结实,可以做手术。就是考虑会不会化疗。因为食物都要经过肝脏解毒,胆囊分泌胆汁消化,避免给肝脏和胆管负担,含脂肪胆固醇高的食物要控制少量,肉、蛋、鱼摄入量要控制。蛋白粉只含蛋白的营养成分,只要老人肾功能没有问题,可以吃,最好多吃。高血压只要用药物控制血压维持正常且平稳不会造成影响。建议去肿瘤医院治疗