薏仁米的做法

　　薏仁米具有丰富的营养，这是很多人都知道的，但是薏仁米的价格比普通的大米要高一些，而且不容易煮熟，所以很多人为了避免麻烦，还是很少吃薏仁米，但是如果大家了解了薏仁米的营养价值，掌握一些烹饪的技巧，就不会感到为难了。那么，薏仁米的做法到底有哪些呢?除了做粥，还可以做很多美食，下面来看看具体的做法。

　　薏仁米的营养价值

　　薏仁米不同于普通的大米，它营养丰富，并且有很强的养生保健作用，以及很强的食疗作用，所以，适当的吃一些薏仁米也是非常好的。那么，薏仁米的做法有哪些呢?为了让大家更加全面的了解薏仁米，首先我们来看看它的营养价值。

　　1. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

　　2. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品

　　3. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效

　　4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率

　　5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用

　　6. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗

　　薏仁米养生保健食谱

　　薏苡粳米粥：薏苡仁、粳米各30克，共煮粥，空腹食用，可治风湿脾痛、筋脉拘挛、脾虚泄泻。

　　薏苡冰糖饮：薏苡仁50克，百合10克，水煎汁，加冰糖服用，可治扁平疣、雀斑、痤疮。

　　薏米粥：薏苡仁50克，杵末，加适量水煮成粥食之，1日3次，久服可轻身益气。

　　薏米羊肉汤：苡米150克，羊肉250克，加水适量煲汤，食盐、味精凋味(亦可加生姜数片)。佐膳。可健脾补肾，益气补虚。治病后体弱，贫血，食欲不振等。

　　薏仁米的烹饪技巧

　　1. 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

　　2. 生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

　　3. 将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

　　4. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。