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黑豆怎么吃


注意阅读时间,健康用眼! 2014-10-06   中医诊疗网  www.zlnow.com

  黑豆是一种常见的豆类食物,而且蛋白质含量很高,比肉类、鸡蛋、牛奶的蛋白质含量都高。还含有多种营养元素,因此常吃黑豆可以软化血管,还可以滋扰肌肤、延缓衰老。而且对于老年人有高血压或者心脏病的患者特别有好处,所以说吃黑豆的好处多多,关键是黑豆怎么吃。

黑豆怎么吃

  黑豆是药食两用的佳品,因此受到现代越来越注重养生的人的喜欢,当然我们要注意的是,黑豆怎么吃。也要食用方法得当,才能真正起到对健康有好处。

  1、黑豆鸡爪汤

  原料: 黑豆100克,鸡爪250克,盐适量

  操作: (1)将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。

  (2)锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。

  营养价值: 鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱

  2、黑豆焖猪蹄

  原料: 黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量

  操作: (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。

  (2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。

  (3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。

  3、乌豆煲鲫鱼汤

  原料: 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

  操作: (1)乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。

  (2)鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。

  (3)锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。

  贴士:若可以最好不加盐,因盐份会让水份聚积。

  所以说学习一些黑豆的食谱,更明白黑豆怎么吃,而且对于巧手主妇来说,黑豆如此营养丰富的是我,没有理由不把他搬上餐桌,保护家里老小的健康。所以说,让黑豆食谱变成你餐桌的常客吧。

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