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家庭常见谷豆类食物性能


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    家庭常见谷豆类食物性能

  粳米 粳米性平,能补气健脾,和胃止泻。
  糯米 糯米性温,能补中益气,暖脾胃,止泻,与莲子、大枣、淮山药共煮粥食,用于脾虚腹泻的患者有较好的效果。
  小麦 小麦性凉,能养心益肾,除热、止渴,治心烦不宁,失眠,津亏口渴等,可作馒头、包子、面包、烙饼面条、饺子等多种面食食用。炒面或炒焦黄的馒头还具有健脾止泻的作用。
  小米 又称粟米。性偏凉,具有健脾和胃,益肾、利尿的功用。
  玉米 俗称苞米、玉麦。性平,具有调中开胃,利水渗湿,降低血脂的功用。
  薏苡仁 又称米仁、六谷子。性凉,具有健脾益气,清利湿热的功效。以本品研细末,同粳米煮粥,日日食之,能治脾虚腹泻。
  黄大豆 又名黄豆。性平,能益气养血,健脾宽中。
  赤小豆 即赤豆。性平,除有黄豆的功效处,还具有利水消肿,清热解毒的作用。
  绿豆 又称青小豆。性凉,能解暑利尿,清热解毒。夏日用本品煮汤饮之,有良好的解暑作用。
  白扁豆 性平,能健脾和中,清暑化湿。
  豌豆 性平,具有和中益气,利小便,通乳汁的功能。
  豇豆 又名长豆,裙带豆。性平,能健脾胃,滋补肾阴。

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