色盲怎么知道颜色的称谓不对？

呵呵，在色盲者的眼里，世界是两色的，不是黑就是白，没有红和绿的区别，所以更无法说你从小教他绿色或是红色了。
至于你说的从小把绿色定为红色反之亦然，那只是个定义问题。
红和绿本就是个定义和概念，时间长了就成了一种约定俗成，如果世界从头再来的话，也可以把红的说成绿的把绿的说成红的。就好象人的名字一样，从小叫到大成了一种习惯，如果换到一个陌生环境，你可以换个名字，那么新环境中的朋友就会按照你的新名字来称呼你啦。