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水蛭的药用与采收


注意阅读时间,健康用眼! 2013-07-20   中医诊疗网  www.zlnow.com
□ 刘国信 山西省阳城县畜牧局

  水蛭为水蛭科动物蚂蟥、水蛭或柳叶蚂蟥的干燥体,是贵重的动物性中药材,从古到今一直被医家所采集利用。早在公元前2世纪的《尔雅》中就记载水蛭有凝血作用。
  水蛭的药用价值
  现代医学研究表明,水蛭体内含有多种药用成分,如水蛭素、肝素、抗血栓素等,其中水蛭素是水蛭唾液腺分泌的一种酸性多肽,是已知的最强有力的凝血酶的天然抑制剂,极其微量的水蛭素就能抑制血液中凝血酶的活性,并且具有降低血液粘稠度的作用;此外,水蛭素还具有扩张血管、缓解血管平滑肌痉挛和促进对渗出物吸收的功用,能使移植手术后静脉血管保持畅通。
  利用水蛭可治疗心血管、脑血栓风湿病、高血压、心肌梗死、风湿性关节炎中风闭经腹痛、产后恶露不尽、肝硬化、淋巴结核、心绞痛、眼病、无名肿瘤、颈淋巴结核等疾病。
  此外,水蛭还含有丰富的蛋白质和氨基酸,可用来开发多种保健食品,对中老年人预防高血脂、高血压、肝病、心脑血管疾病和脑血栓等有明显效果。还能配制防冻膏、护肤霜、生发膏或其他活血化淤药膏等美容化妆用品。
  水蛭的采集与加工
  采收  早春繁殖的水蛭到4~5月可产幼水蛭,到9~10月可捕捉留种或加工出售。捕捉时可将池水搅浑,待水蛭聚集时,用网兜捕捞;也可将秸秆作物扎成小捆,以畜禽血浸泡后放入池中,水蛭闻到后,会聚集在草捆上,将其捞出;还可将猪大肠切成段,套在木棍上,每隔一段距离,在池中插入一根木棍,不久水蛭便叮到棍上,再将其收集起来。
  加工方法  ①水烫法。将水蛭集中放入容器中,将开水倒入,热水以淹没蛭体2~3cm为宜,20分钟左右待水蛭死后,即捞出洗净放在干净的地方晒干;晾晒时,最好晾晒在沙网上,沙网高出地面50cm,样晾晒,上下通风,又快又好。用此种方法加工的水蛭为纯清水干品,质量好、售价高。②酒闷法。将高度白酒倒入容器中,以能淹没蛭体为度,然后加盖密封半小时,等水蛭醉死了,再用清水洗净晒干即可。此法加工的干品好,但成本高。③烧碱法。将食用碱粉撒入盛水蛭的容器中,将水蛭上下翻动,边翻边揉搓,在碱粉的作用下,水蛭逐渐缩小,最后冲洗干净晒干即可。④热炒法。将滑石粉置入锅内炒热,然后放入水蛭,炒到水蛭微鼓起,取出筛去滑石粉,置入干燥容器中保存即可。⑤生晒法。将水蛭用铁丝穿起,悬挂在阳光下直接暴晒,干后收存。此法加工的干品好,但较为麻烦。⑥盐渍法。将活水蛭放入容器中,层层撒盐,直到容器装满为止,渍死后晒干即可。但盐渍品在收购时价格低,一般会折价20%~30%。
  无论采用哪种加工方法,加工时都要注意选择晴天加工,阴天无法晾晒易腐臭变质。如果加工晾晒时突然遇到阴雨天,要放在室内加温烘干。
  贮藏时,应置于干燥处密封(如瓶、罐、塑料袋等),以防虫蛀。

资料来源:中国中医药报
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