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槐花过敏者慎食


注意阅读时间,健康用眼! 2012-05-05   中医诊疗网  www.zlnow.com

  随着天气转暖,满山槐花开始开放,农贸市场上有人售卖,尝新鲜的市民也不少。记者就槐花的营养功效和吃法采访了有关专家。

  烟台市无公害蔬菜监测中心的技术人员告诉记者,槐花具有清热解毒,凉血润肺之功效,槐花还有降血压、预防中风的特殊功效,高血脂症或高胆固醇血症患者可以多食用,槐花还能治疗便血、尿血、痔血等血热病症。但是槐花有一种可导致过敏的物质,吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎,会在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒,甚至出现水疱,属于过敏性体质的市民最好不要食用。

  槐花的吃法有多种,专家在这里教给市民两种新吃法:

  槐花糯米粥。将鲜槐花洗净,入沸水锅中焯一下捞出,糯米淘洗干净,放入砂锅,加适量水大火煮沸后改用小火煨煮成稀粥,粥将成时,加入槐花用小火煨煮至沸即成。粥清甜润口,有养颜之功。

  西红柿槐花鸡翅汤。鸡翅 8个、槐花10克、西红柿2个、葱1根,生菜叶、姜、香油、盐适量。先将鸡翅洗净,姜拍碎,西红柿切块,生菜叶撕开,槐花洗净,葱切段。将1500克的水和鸡翅、生姜放入锅中,旺火煮开,撇去浮油,加入葱段、槐花用小火煮,煮至汤水剩1000克时,再加入西红柿、盐、香油和生菜叶,略煮一下即可食用。

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