手参鉴别（手参显微鉴别|手参理化鉴别）

手参性状鉴别

块茎稍扁，下部通常4～6指状分裂或多至12裂，形如手掌，长1～4.5cm，直径1～3cm。表面浅黄色至暗棕色，有细短横皱纹；顶端有茎残基或残痕，其周围偶有须根痕。质坚硬，不易折断，断面黄白色，角质样。无嗅，味淡，嚼之发粘。

以色黄白、质坚实、断面角质样、嚼之粘性大者为佳。
 

手参药材鉴别

手参显微鉴别

块茎（分指以上部分，直径约1cm）的横切面：表皮细胞1列具厚壁，其内为下皮层，细胞1列径向长椭圆形，比表皮细胞稍大。基本组织间有许多大形粘液细胞，常含有草酸钙针晶束。维管束多为外韧型，沿边缘排列；中央也有维管束；维管束周围都有内皮层围绕，凯氏点明显。薄壁细胞含淀粉粒，大多已糊化。

手参理化鉴别

1. 取本品粉末0.5g，加水10ml，摇匀，放置15分钟，呈冻胶状，取出少量，置载玻片上，加墨汁1～2滴，置显微镜下观察，冻胶不被染成黑色。（检查粘液质）

2． 取本品粉末少量，加水适量，煮沸，放冷，滴加碘试液，显深蓝色。（检查淀粉)