中药鱼腥草的食用方法

　　6、鱼腥草烧猪肺

　　【原料】：鱼腥草烧猪肺

　　1.主料：猪肺250克，鲜鱼腥草100克。

　　2．调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱段、姜片、猪油。

　　【制法】：

　　1．将猪肺切成块，多次洗去血水。鱼腥草去杂洗净切段。

　　2．锅加猪油烧热，放人猪肺煸炒至于，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒继续烧至猪肺熟透，投入鱼腥草烧至入味，点入味精即可出锅。

　　按：鱼腥草与补肺润肺的猪肺组成此菜，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咳血及肺痿等病症患者的辅助食疗菜看食用。

　　7、鱼腥草粥

　　1、粥方组成[3]：鱼腥草30克(鲜者加倍)，大米100克，白糖适量。

　　2、煮制方法：将鱼腥草择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜鱼腥草择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3-5天。

　　3、功效：清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。

　　4、适应症：适用于痰热壅滞所致的肺痈吐血，肺热咳嗽、湿热淋症，水肿尿少，湿热痢疾等。

　　8、腊味小炒鱼腥草

　　1、食材明细：鱼腥草、腊肉、大蒜、小红米椒、盐、花生油、生抽适量。

　　2、鱼腥草摘去细根洗干净，将草根部单独切段，叶子另外摘取出来。蒜切片，腊肉切薄片，小红米椒切小段。以上食材整理好备用。锅热后放入少许花生油，入腊肉片和蒜片翻炒至腊肉变透明状，此时倒入洗净切好的鱼腥草根，翻炒均匀，放入少许盐（因为腊肉本身有盐，所以此处稍微放入一点即可）。放入切好的小红米椒段，继续翻炒！再将鱼腥草的叶子放入锅内，翻炒均匀！最后放入适量生抽炒匀即可。

　　9、鱼腥草猪肺汤

　　1、原料：鱼腥草30克，红枣4枚，猪肺250克[5]。

　　2、做法：猪肺反复清洗干净，切块，放入锅中爆干水分，再放入水中漂洗，挤干水，加水适量，下红枣，文火煮至猪肺熟后，下鱼腥草，再煮20分钟左右，调味食用。

　　3、功效：清热解毒，止咳消痛。适用于急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛者，症见胸痛，发热，咳嗽，痰多黄稠等。

　　10、鱼腥草炒肉丝

　　1、食材明细：鱼腥草250克、猪肉250克、淀粉、盐、鸡精、料酒适量。

　　2、猪肉切成细长条，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制半小时。鱼腥草洗净摘成段，在开水里焯一下。油加热后加入肉丝，划散，变色即可，别炒老了。这时加入鱼腥草，再加点料酒，盐，鸡精，翻炒两三分钟。最后再加入少许青蒜炒匀就可以出锅装盘了。

　　3、功效：此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。

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　【鱼腥草的单方验方】：

　　1、扁桃体炎、咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。

　　2、尿路感染，尿频涩痛：取鲜草50克或干品30克，煎服。

　　3、肺脓疡：鲜草洗净炒菜吃，或用鱼腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。

　　4、急性支气管炎、肺结核、咳嗽痰中带血：用鱼腥草30克，甘草6克，车前草30克，水煎服。

　　5、多种皮肤病：用鲜品捣汁涂敷，或煎汁口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗治天疱疮、脚癣。

　　6、痈疖发背、疔疮肿毒（不论已破溃或未破溃）：用湿纸包裹鲜鱼腥草，置于灰火中煨熟，取出捣烂，涂敷患处。