吃西红柿的好处

　　西红柿我们日常生活中比较多见的一种蔬菜，这种蔬菜是夏令大众的水果型蔬菜，但是吃西红柿的好处是很多人都不了解的。据统计，每人每天吃2-3个西红柿，就能够满足一天的维生素和矿物质，而且西红柿的做法非常多，不仅能够直接食用，还能够做成各种美食。

　　吃西红柿的好处非常多，西红柿不仅能够满足人体必需的维生素和矿物质，同时还具有抗氧化、防止衰老，所以西红柿也是很多女性美容的首选。但是吃过多的西红柿会有饱腹感，所以在饭前大家也不要吃过多的西红柿。

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

　　每天吃2～3个，便可满足日常需要。与食用生西红柿相比，人们食用加热后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

　　番茄红素对心血管具有保护作用，并能减少心脏病的发作。蕃茄红素具有独特的抗氧能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。国内外专家经研究认为，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等症的发病危险。西红柿性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤，所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。西红柿含有一种叫果胶的食物纤维，有预防便秘的作用。

　　上述给大家介绍了吃西红柿的好处，相信大家已经了解，西红柿的做法非常多，大家完全可以根据自己的口味食用西红柿。一般来说，熟吃西红柿要比生吃西红柿的营养价值高，而且西红柿皮中含有大量的番茄红素，所以在食用的过程大家最好不要去皮。