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中医食疗 吃走脂肪肝


www.zlnow.com  08-27  中医网

  正常肝脏脂肪含量约占肝湿重的5%,当肝细胞内脂质含量超过5%或组织学上每单位面积有1/3以上肝细胞脂变时,即出现不同程度的脂肪肝。

  形成脂肪肝的原因是多方面的,主要与现在人们生活水平提高,膳食高脂高蛋白、饮酒增多、运动量减少而导致的肥胖以及血脂异常有关。另外,肝炎、胆囊炎、胆石症、高血压及家族遗传亦与之有密切关系。

  患了脂肪肝,不必惊慌失措。通过调整生活习惯和科学饮食,包括戒酒、 多吃高纤维、低胆固醇的食物,加强运动锻炼,控制体重以及合理治疗,脂肪肝是可以治愈的。

  不良习惯,首先改正

  戒酒首先必须戒酒,以促进脂肪肝的好转。

  少吃内脏避免食用高胆固醇食物,如动物内脏、鸡皮等。

  忌食辛辣如辣椒、胡椒、咖喱。

  少喝肉汤肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物要尽量避免。

  限制食盐每日以6克为宜。

  控制用油不吃动物油,植物油用量也要限制。

  营养摄入,严格计算

  控制热量脂肪肝患者按体重计算,每日的热能供应要控制在每千克体重120千焦左右。每千克体重每日可摄入蛋白质1。2~1。5克,脂肪0。5~0。8克,糖类2~4克。

  减肥肥胖的脂肪肝患者应着重减肥,节制饮食是关键,每日的热能供应控制在每千克体重90千焦左右。但必须注意体重不可下降太快,一般每月体重降低1。5~2千克为宜。

  调脂佳品,多多益善

  下列食品能调节血脂,“吃掉”肝内脂肪,脂肪肝患者宜多多选用。

  燕麦含有极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,不但可降低血清胆固醇、甘油三酯,还具有通便的功效,对糖尿病患者减肥也很有效。

  银耳含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能,还能降低血清胆固醇、甘油三酯,促进肝脏蛋白质的合成,增强人体的免疫力。

  洋葱内含烯丙基二硫化物和硫氨基酸,不仅具有杀菌的功能,还可调节人体血脂,抵抗动脉粥样硬化;还含有能激活纤维蛋白的活性成分,可有效地防止血管内血栓的形成;含有前列腺素A,有良好的降血压作用。常吃洋葱,可防治脂肪肝、心脑血管病的发生。

  牛奶含有较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体内胆固醇的吸收,从而起到防治脂肪肝的功效。

  海带含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汁中的胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。

  玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。

  大蒜含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇,阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。

  绞股蓝含有多种氨基酸和微量元素以及几十种皂甙,能抑制肝过氧化脂质的增加,调节脂肪代谢,保护肝脏。

  此外,胡萝卜、蕃薯、苹果、菇类、黑木耳、黄豆芽、花生、葵花子、无花果、柠檬等食物都可起到调脂作用,脂肪肝患者不妨经常选食。

  食疗药膳,佐餐常伴

  祖国医学对脂肪肝的食疗也有颇多研究,以下的食疗方有良好的消脂减肥功效。

  荷叶首乌粥大张新鲜荷叶切细,加首乌15克,橘皮12克,水煎后取汁,分2~3次服用。

  泽泻乌龙茶泽泻15克,乌龙茶3克,先将泽泻加水煮沸20分钟,取汁冲泡乌龙茶即可。

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