趣谈--中国人的民间交际民俗

中国素有礼仪之邦之称，民俗敦厚，热情好客，讲究人际礼节。乡亲观念、乡土意识很烈，尊师之风甚盛，师徒关系也颇为注重。与人相遇，旧时多作揖、鞠躬。现代，盛行握手礼。民间乡俗仪以举目、招手、举手示意为礼。古代所通行的跪拜礼，有稽首、顿首等多种,称为“九拜”，它广泛运用于官场之中，在民间，只是祭祀、拜天地，祝寿等风俗中适时施行。

　　客至，必泡茶、上点心。各地风俗又有不同，如福建、广东等地，待客用“功夫茶”。有的地方在茶泡入炒米花、炒黄豆、芝麻和生姜片。打招呼多用客套话。对长辈多以称谓相呼，对—般人，旧时多称呼“老爷”、“先生”、“小姐”之类，新中国成立后称“同志”，近几年一些时令称谓如“师傅”、“老板”、“小姐”之类又时兴起来。

　　远客到，必设宴为之“洗尘”，也叫“接风”。主人要行祝酒，请人陪饮。亲朋远行，要以酒食相赠，为之饯行，还有赠言、赠物、折柳赠别的习俗。

　　各少数民族，有种种特殊的待客习俗，如布依族食时先拈鸭头敬客，接着即将鸭爪献于客人之前，以示对客人敬重的诚心诚意。柯尔克孜、哈萨克等民族，客人至家中，主人即牵一只肥羊到客人前，请其应允，然后宰杀。煮熟后，向客人敬上羊头，表示敬重。客人受千头后，应先割—片送给长者，再割—片送给幼者，然后将羊头捧献主人，事毕，大家共食羊肉。

　　
　　讲究“睦邻”之道，谚云：“亲戚担对担，邻里碗对碗”。对街坊邻里的长辈，一般都很尊重，家有喜庆宴会之事，都把邻居请来，视为上宾。亲邻之间，有红白喜事或修房建屋，相互协助操办，尤为建房上梁、盖顶时，有的全村劳力出动相帮，不论亲疏恩仇，不图报酬，主人仅以饭、菜、酒、茶相待。遭天灾人祸，必互相赈恤、协力互助；农忙季节，亲邻帮工互助，更是习以为常。

　　学生家长有喜庆，老师若有礼相送，其贺联、贺幛尊于朋友，而悬挂于当中。农村的重大事宜，必请先生到场，如书写分家契书，给婴儿取名等。师徒之间关系也类似师生。学徒从师学艺，廒请“求师酒”，期满出师，要办出师酒，师傅赠给徒弟全套或半套工具以作纪念。

    　中国汉族人，历来尊师之风甚盛。过去，民间每户差不多都设神龛，贴有“天地君亲师”的牌位。“一日为师，终身为父”，视启蒙老师如父辈。老师入学生家，尊为上宾；逢年过节，学生家以时果、食品馈于老师。学生结婚或外出赴考、营生，必请先生赴宴。

　　在外地的同乡人，旧时多有会馆、同乡会。这类会馆，除举行同业会议外，还帮助外来同乡，安排膳宿，解决困难。同乡客死异，他们地则代为安葬，需要归葬故乡的，给予办理停柩寄厝。这种习俗，在至今旅居国外的中国人中间，还有类似组织形式。

    汉族对地域观念、乡土意识看得很重。俗称“同乡”、“乡亲”。俗话说：“亲不亲，故乡人”。同乡之间，往往重情义，重承诺，缓急相济，休戚与共，成为传统美德。

    “同姓一家亲”，如果是同姓又“通谱”(共祠堂同族谱)关系，又进一层，被视为“自家人”，谁家遇到庆吊，则以人力物力相帮。