清鲜补血家常菜 菠菜炒猪肝

　　菠菜炒猪肝怎么做?菠菜炒猪肝杭州菜方面的做法与你分享。猪肝含有丰富的蛋白质和多种微量元素，配以菠菜同炒，有补血补肝的养生的作用，所以在春天万物生长时，多吃一些清鲜养生菜，为新的一年身体调养打下食补的基础。而这菠菜炒猪肝制做简单，也是一道清鲜嫩香的家常养生快手菜。

　　原料：

　　·猪肝

　　·菠菜

　　·生姜

　　主料：　　猪肝、菠菜

　　香料：　　姜、

　　调味料：　　盐、糖、料酒

　　工具准备：　　炒锅

　　种类：午餐

　　风味/料理： 浙菜

　　作法：

　　1、将新鲜猪肝去除脉筋、冲清洗干净后，切成薄片，加些料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

　　2、然后把菠菜摘去根洗净后，切成小段，生姜切片待用。

　　3、坐锅点火，倒入适量色拉油，先将姜片入锅爆香，然后将腌制过的猪肝倒入快速滑炒。

　　4、等猪肝滑炒变色后，即放入切好的菠菜段于锅内快炒片刻后。加盐、鸡精颠翻入味即可。

　　这道清鲜补血家常养生菜-菠菜炒猪肝的特点是：猪肝粉嫩、清鲜补血。

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