怀山药栽培技术规程(S0P)

    10．3．3防治叶峰，应在1～2龄幼虫盛发期，选用50％辛硫磷乳油1000倍液，2．5％敌杀死喷洒灭虫。

    10．4在山药病虫害防治中，严禁选用高毒、剧毒、高残留或有“三致”作用的农药，如甲胺磷、甲基异硫磷、1605、甲基1605、水胺硫磷、三氯杀螨醇、杀虫脒、克百威(呋喃丹)、涕灭威(铁灭克)、苯线磷(力满库)、克线丹、丙线磷(益收宝)、滴滴涕、六六六、五氯硝基苯和砷类杀菌剂等，以免农药残留对环境的污染及对人身的伤害。

    1 1采收与加工

    11．1采收时间霜降后叶片枯落时，即可收获，也可在地越冬来春收获，

    11．2收获时在山药地的一头，顺行挖深45—65cm的沟，然后顺次将山药小心挖出，防止损伤，去净泥土，折下上部茏头贮藏作种栽，其余部分顺次加工成毛山药、光山药、山药片、山药粉等。

    11．3传统加工统方法先将山药放水中泡1 d，洗净泥土，用小竹刀或其他适当工具削去外皮，使成洁白。水分外出，山药发软，即可拿出日晒，或仍放在室内摈之，要每天倒篓一次，然后再晒或烘烤即可，待山药外皮稍硬时，就停止日晒或烘烤，再行摈篓堆放2～3 d，如此重复几次，即能晒干成毛条(毛山药)。

    11．4售前加工  山药外销时，可将上述毛条放入水中浸泡l～2 d取出稍晾，日晒到外硬内软为止，用搓板将山药搓光搓圆，此为头遍，再放篓内摈半天，使内外干湿一致，用刀削去不平的疙瘩，再搓第二谝。边梯边上，此次要搓圆搓光，把头切齐，然后放在光簸上晾干，即成光山药，按粗细长短不同分成等级，以质坚、体重、个大者为佳，分别装箱，放干燥通风处，防霉变虫蛀待售。

    12怀山药质量标准

    12．1感官指标

    感官指标应符合表l之规定(鲜货)

    12．2理化指标

    理化指标应符合表2之规定

    12．3卫生指标

    卫生指标应符合表3之规定

    13生产过程记录项目

    怀山药生产全过程应详细记录。包括种栽来源、生产技术与过程、播种、田间管理、肥料、农药、收获、加工及运输、贮藏等。有条件的对田间小气候进行观察记录。对怀山药的品质评价如药材性状及各项检验结果等原始材料必须归档，各项记录可附照片及图像。